Nederlands
  nl
English
  en
contact veelgestelde vragen
log in
VU
 
Heritage Cuisines Traditions, identities and tourism
Hoofdkenmerken
Auteur: Timothy, Dallen J.
Redactie: Timothy, Dallen J.
Titel: Heritage Cuisines Traditions, identities and tourism
Uitgever: Taylor & Francis Ltd
ISBN: 9781138805064
ISBN boekversie: 9781317618409
Serie: Routledge Studies of Gastronomy, Food and Drink
Land van oorsprong: United Kingdom
Prijs: € 184.87
Verschijningsdatum: 03-12-2015
Bericht: Langere levertijd (2-3 weken)
Inhoudelijke kenmerken
Categorie: Museum, historic sites, gallery & art guides
Geillustreerd: 5 Tables, black and white; 4 Line drawings, black and white; 24 Halftones, black and white; 28 Illustrations, black and white
Technische kenmerken
Verschijningsvorm: Hardback
Paginas: 208
Hoogte mm.: 166
Breedte mm.: 241
Dikte mm.: 16
Gewicht gr.: 460
 

Inhoud:

This book consolidates into a single volume what is known about cuisines and foodways from a heritage perspective and examines and challenge the existing paradigms, concepts and practices related to gastronomic practices, intergenerational traditions, sustainable agriculture, indigenous rituals, immigrant stories and many more heritage elements.
leveringsvoorwaarden privacy statement copyright disclaimer veelgestelde vragen contact
 
Welkom bij SALUS