Bestellen Terug

Hoofdkenmerken

Auteur:	This vo Kientza, Herve
Redactie:	This vo Kientza, Herve (INRAE/AgroParisTech)
Titel:	Handbook of Molecular Gastronomy Scientific Foundations, Educational Practices, and Culinary Applications
Uitgever:	Taylor & Francis Inc
ISBN:	9781466594784
ISBN boekversie:	9780429528446
Land van oorsprong:	United States
Prijs:	€ 278.63
Verschijningsdatum:	09-06-2021
Bericht:	Langere levertijd (2-3 weken)

Inhoudelijke kenmerken

Categorie:	Biology, life sciences
Geillustreerd:	71 Tables, black and white; 577 Halftones, color; 577 Illustrations, color

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Hardback
Paginas:	868
Hoogte mm.:	222
Breedte mm.:	291
Dikte mm.:	50
Gewicht gr.:	2818