Bestellen Terug

Hoofdkenmerken

Auteur:	Kalarikkal, Nandakumar
Redactie:	Kalarikkal, Nandakumar
Titel:	Innovative Food Science and Emerging Technologies
Uitgever:	Apple Academic Press Inc.
ISBN:	9781774631508
Land van oorsprong:	Canada
Prijs:	€ 105,11
Verschijningsdatum:	31-03-2021
Bericht:	Langere levertijd (2-3 weken)

Inhoudelijke kenmerken

Categorie:	Food & beverage technology
Geillustreerd:	61 Tables, black and white

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Paperback / softback
Paginas:	620
Hoogte mm.:	234
Breedte mm.:	156
Gewicht gr.:	952

 

Inhoud:

Innovative Food Science and Emerging Technologies covers many new trends and developments in food science, including preparation, characterization, morphology, properties, recyclability, and advances and challenging opportunities in food science technology.