Bestellen Terug

Hoofdkenmerken

Auteur:	Newman, Daniel L.
Redactie:	Newman, Daniel L.
Titel:	Exile's Cookbook Medieval Gastronomic Treasures from al-Andalus and North Africa
Uitgever:	Saqi Books
ISBN:	9780863569920
Land van oorsprong:	United Kingdom
Prijs:	€ 30,81
Verschijningsdatum:	08-08-2023
Bericht:	Leverbaar

Inhoudelijke kenmerken

Categorie:	General cookery & recipes
Taal:	English

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Paperback / softback
Paginas:	352
Hoogte mm.:	158
Breedte mm.:	236
Dikte mm.:	35
Gewicht gr.:	652

 

Inhoud:

The Exile’s Cookbook brings together 480 recipes, from roasts and breads to condiments and soaps. It offers a fascinating insight into the cuisine of Muslim Spain and North Africa in the period – its regional characteristics and historical antecedents, but also its links to culinary traditions across the Muslim world.