[Flaptekst]: Al 20 jaar is de Nederlandse vertaling uitverkocht maar nu zal eindelijk de herdruk van de bijbel voor amateurkoks verschijnen, voor het eerst uitgebreid met 48 kleurenfotos van gerechten die volgens Ma Cuisine receptuur zijn bereid. Naast zijn wereldberoemde kookboek Guide Culinaire, (in Nederlandse vertaling Kookboek voor de Klassieke Keuken) schreef meesterkok Auguste Escoffier een tweede boek: `Ma Cuisine`. Ook voor amateurkoks kwam er hierdoor een standaardwerk met een totaaloverzicht van de klassieke keuken. Met een voorwoord van Johannes van Dam, Jaap Klosse en Jan Maesen.[ReviewQuote]: """"[...] In de vernieuwde Nederlandse herdruk zijn voor het eerst ook foto`s toegevoegd. Eigenlijk een overbodige luxe voor dit ruim 900 pagina`s tellende standaardwerk vol recepten.""""
nl
en
