Bestellen Terug

Hoofdkenmerken

Auteur:	Miller, Jack E.
Titel:	Menu Pricing and Strategy
Uitgever:	John Wiley & Sons Inc
ISBN:	9780471287476
Editie:	4 ed
Land van oorsprong:	United States
Prijs:	€ 113.36
Verschijningsdatum:	30-06-1996
Bericht:	Langere levertijd (2-3 weken)

Inhoudelijke kenmerken

Categorie:	Hospitality industry
Dewey code:	647.950681

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Paperback / softback
Paginas:	240
Hoogte mm.:	277
Breedte mm.:	213
Dikte mm.:	15
Gewicht gr.:	567

 

Inhoud:

Now in its fourth edition, this popular guide to designing and pricing menus has even more information that will help turn your ordinary menu into a merchandising and cost control tool.