Bestellen Terug

Hoofdkenmerken

Auteur:	Wood, R; Foster, L
Titel:	Analytical Methods for Food Additives
Uitgever:	Elsevier Science & Technology
ISBN:	9781855737228
Serie:	Woodhead Publishing Series in
Land van oorsprong:	United Kingdom
Prijs:	€ 226,27
Verschijningsdatum:	15-01-2004
Bericht:	Langere levertijd (2-3 weken)

Inhoudelijke kenmerken

Leesniveau:	Professional & Vocational
Categorie:	Food & beverage technology

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Hardback
Paginas:	320
Gewicht gr.:	540

 

Inhoud:

This volume discusses methods of analysis for 30 major additives where methods are incomplete or deficient. In each case the authors review current techniques, their respective strengths and weaknesses, method procedures and which method to adopt.